Forum Pilarz.org

Po 8 tygodniach wino ze śliwek upuszczone.., jutro wraca do "balona"

Dałbyś lepiej posmakować tego wina Bo jak sie tak na niego patrzy to aż ślinka cieknie

Nie da rady, po delikatnym przefiltrowaniu, powróciło do balonu...


ale nie chwaląc się jest okey, półsłodkie - łamane delikatną nutą wytrawności i ... mocne

Na drożdżach szlachetnych robiłeś, czy dzikusy?

Kupiłem jakieś w sklepie, a produkowane w Łodzi .. Najpierw tzw . matka, a potem dwukrotnie dawałem pożywkę...

Ja robię na drożdżach w proszku z Biowinu chyba Saszetkę rozpuszczam w letniej wodzie (połowa szklanki) i sru do balona. Po 20 minutach zaczyna bulbać w rurce fermentacyjnej Cukier dodaję w 2-3 porcjach w odstępach tygodniowych. Po 4-5 tygodniach od nastawienia wyrzucam owoce. I wino sobie grzecznie stoi w balonie. Po 2 miesiącach wyrzucam osady i dosładzam. Po 3 miesiącach wyrzucam osady. Po około roku zlewam do butelek.
Przy ostatnim winie jabłkowym tylko raz wyrzuciłem osady i dosłodziłem po roku zaraz przed butelkowaniem. Lekko w butlach przefermentowało. Wyszedł szampan Nie stosuję pirosiarczynu do stabilizacji gotowego wina

Te moje drożdże "matka" były płynne. Robią się tak ok. dwóch / trzech dni. Moje wino pracowało 8 tygodni.. Upuściłem je i teraz jest bez moszczu i wstepnego osadu. Stoi sobie w balonie i jeszcze delikatnie pracuje.... Tak się zastanawiam, czy nie dosypać troszkę cukru..

Możesz dosypać Będzie dalej lekko fermentowało do momentu aż pozostałe drożdże przerobią cały cukier, albo stężenie alkoholu osiągnie taki poziom, że drożdże wymrą. Po tym zabiegu pojawi się znowu dużo osadu na dnie, ale winko mocniejsze będzie

No i .. tak zrobię.. Dzięki za podpowiedź

Dzisiaj upuściłem trochę wina i dodałem 2 kg cukru...Po rozpuszczeniu się cukru, trafiło ponownie do balona.. Winko nadal lekko pracuje

No i winko , mimo że je przewoziłem, nadal pracuje
A, ktoś mówił na forum, że 4 tygodnie wystarczy hehehehehe

Oto moje z tamtego roku

Aleś je .... zabalsamował...

Tornado pisze:Aleś je .... zabalsamował...

I odpowiednio, zgodnie ze sztuką leżakowane

Hmmm..jak spróbuję, to ocenię hehehe

A tu Tornado wstawiam taką rozpiskę.

Ale . tu nie ma nic o ..ryżu, czyli brak info o moim "jakotako"...

Bo Ty Tornado jakotako Sake z ryżu robisz.hehe

Trudno odmówić Ci słuszności tej tezy